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Para começar, o caminho mais prudente costuma ser o híbrido: pronta entrega só dos itens de maior giro e encomenda para produtos caros, com muitas variações ou demanda incerta. A pronta entrega evita perder a venda, mas exige estoque e capital de giro. A encomenda reduz o dinheiro parado, mas aumenta o prazo ao cliente.
Qual a diferença entre vender com pronta entrega ou por encomenda?
Na pronta entrega, o produto já está na loja antes da venda. A cliente escolhe e leva na hora. Na encomenda, você compra o produto do fornecedor depois do pedido.
Cada modelo pesa de um jeito no seu caixa:
| Critério | Por encomenda | Pronta entrega |
|---|---|---|
| Estoque necessário | Baixo | Maior |
| Capital de giro | Menos dinheiro parado em mercadoria | Mais dinheiro parado, sobretudo se o giro é lento |
| Prazo para a cliente | Maior, depende do fornecedor | Imediato |
| Risco principal | Atraso, falta no fornecedor, desistência da cliente | Estoque parado, perdas e vencimento |
| Variedade | Pode ser ampla sem ter tudo na loja | Limitada pelo dinheiro e pelo espaço |
| Melhor uso | Itens caros, com muitas versões ou pouca previsibilidade | Itens de alta procura e compra recorrente |
Capital de giro é o dinheiro que mantém a operação rodando entre comprar e receber das vendas. Giro é quantas vezes o dinheiro investido em estoque volta para o caixa por meio das vendas.
A encomenda não zera o estoque. A loja ainda precisa de embalagens, amostras ou unidades de demonstração. A redução ocorre principalmente nos produtos de baixa saída.
O que o Sebrae orienta sobre estoque para uma loja de cosméticos e perfumaria?
No guia Como montar uma loja de cosméticos e perfumaria, o Sebrae descreve a gestão de estoques no varejo como a busca do equilíbrio entre oferta e demanda. Três pontos ajudam na sua decisão:
- Giro: quanto maior a frequência de entregas dos fornecedores, em lotes menores, maior tende a ser o giro do estoque.
- Nível de serviço: no varejo de pronta entrega, a cliente quer levar a mercadoria logo após a escolha. A falta do produto representa venda que pode ter sido perdida.
- Estoque mínimo: o Sebrae orienta que o estoque seja mínimo, para ocupar pouco capital de giro, mas que atenda ao nível de serviço que a cliente espera. Esse mínimo deve considerar o número de dias entre o pedido de compra e a entrega na loja.
O que isso muda na sua loja: a pergunta não é "pronta entrega ou encomenda" para tudo. É "quais produtos a cliente espera levar na hora" e "quanto tempo meu fornecedor leva para repor".
Para quem está começando, o Sebrae também recomenda iniciar com estoque modesto, baseado em pesquisa inicial, e ajustar as quantidades conforme as vendas mostram a demanda real. Não há um percentual universal de estoque ideal nas fontes consultadas. A quantidade depende do giro, da margem, do prazo do fornecedor, da validade e do dinheiro disponível.
Como combinar pronta entrega e encomenda na sua loja?
Um modelo híbrido costuma ser o mais seguro para quem está abrindo a loja:
1. Pronta entrega dos itens de maior giro. Mantenha pequena quantidade dos produtos que vendem com mais frequência ou que são essenciais no mix. 2. Encomenda dos itens de menor giro. Ofereça sob encomenda o que é caro, tem muitas versões ou tem procura imprevisível. 3. Estoque de segurança calculado. Considere o consumo médio durante o prazo de reposição e acrescente uma folga para atrasos. 4. Reposição em lotes menores e mais frequentes, quando o fornecedor permitir. 5. Teste antes de ampliar. Só aumente a compra dos itens com demanda comprovada.
Na encomenda, a clareza protege a venda e a relação com a cliente. Informe o prazo de entrega, confirme disponibilidade e preço antes de aceitar o pedido, defina a forma de pagamento, registre o que a cliente pediu e combine o que acontece em caso de atraso ou cancelamento.
Aplique na sua loja esta semana
- Liste os produtos que você pretende vender e marque os que a cliente costuma querer levar na hora.
- Pergunte a cada fornecedor quantos dias ele leva entre o pedido e a entrega.
- Separe no catálogo ou na loja o que é "disponível agora" e o que é "sob encomenda", com o prazo de cada um.
- Passe a anotar entradas, saídas e vendas de cada item para ajustar as próximas compras.
Perguntas frequentes
Vender só por encomenda elimina o risco de estoque?
Não. A encomenda reduz o dinheiro parado em produto acabado, mas traz outros riscos: atraso do fornecedor, falta do item e desistência da cliente. A loja ainda precisa de amostras, embalagens e itens de apoio.
Como calcular o estoque mínimo de um produto?
Segundo o Sebrae, o estoque mínimo deve levar em conta o número de dias entre o pedido de compra e a entrega na loja. Na prática, cubra o consumo médio desse período e acrescente uma folga para atrasos ou picos de procura.
Qual a quantidade ideal de estoque para começar?
As fontes do Sebrae consultadas não definem um percentual universal. A recomendação é começar com estoque modesto e ajustar conforme as vendas mostram a demanda real, acompanhando giro, validade e custo de cada item.
Fontes
- Sebrae — Como montar uma loja de cosméticos e perfumaria · organizacion
- Sebrae — Como montar um minimercado · organizacion
- Sebrae — Negócio é negócio: caderno de ferramentas · organizacion
